Kelezatan Ayam Taliwang Khas Lombok Yang Menggugah Selera

May 26, 2015 Aduk Resep  No comments

Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dari daerah asalnya yaitu Lombok di Nusa Tenggara Barat. Memang selain ikan-ikanan, ayam menjadi salah satu pilihan favorit untuk di konsumsi, karena harganya yang cukup mudah di jangkau di bandingkan daging sapi yang memang cukup mahal.

Olahan ayam beraneka ragam, tapi apakah kamu sudah pernah mencoba masak Ayam Taliwang ini? Kalau belum, kamu wajib untuk mencobanya. Rasanya begitu gurih dan lezat serta memang menu masakan ini belum banyak di sediakan di tempat-tempat makan seperti restoran dan kafe-kafe.

Supaya lebih nikmat, yuk kita buat sendiri menu Ayam Taliwang ini di rumah, berikut bahan dan cara pembuatannya nya :

Bahan :

  • Ayam kampung, 1 ekor
  • Air perasan jeruk nipis, 2 sdm
  • Garam, sesuai selera
  • Air, secukupnya
  • Bambu atau tusuk sate besi untuk menusuk ayamnya

Bumbu :

  • Bawang Merah, 6 siung
  • Bawang putih, 3 siung
  • Kemiri, 2 butir
  • Kencur, 1 ruas
  • Cabai merah, 4 buah
  • Terasi, 1 sendok teh
  • Gula merah, 1 sendok makan
  • Garam, secukupnya

Cara Buat :

  • Cuci ayam hingga bersih dan potong sesuai selera, bagi yang ingin utuh bentuknya, belah dada ayamnya lalu regangkan dengan tusukan tadi.
  • Olesi atau lumuri ayamnya dengan garam dan air jeruk nipis secukupnya lali diamkan selama 20 menit.
  • Tumbuk sampai halus semua bumbu tadi kemudian tumis sampai bumbunya harum. Setelah harum, masukan ayam lalu aduk sampai bumbunya melumuri baian ayam dengan rata. Tuangkan sediki air dan masaklah dengan api yang sedang sampai ayam berubah agak matang, lalu angkat.
  • Bakar ayam diatas bara api sambil sekali-sekali di oles dengan bumbu tumis tadi.
  • Bolak-balik ayamnya sampai harum dan matang, sajikan.

Nah, tinggal di hidangkan deh Ayam Taliwang nya, lebih nikmat dengan nasi hangat dan tambahan lalapan serta tahu goreng. Selamat mencoba.

Ayam Taliwang

This post has already been read 1048 times!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>