Pendamping Makanan Sehat – Resep Sambal Matah yang Mudah Dibuat

November 1, 2013 Aduk Resep  No comments

Resep Sambal Matah merupakan sambal asli asal pulau Dewata Bali. Resep sambal matah sangat mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang khas dan dahsyat. Rasa yang akan dihasilkan dari resep sambal matah tidak hanya pedas namun juga asin dan asam.

Perpaduan rasa yang khas ini dihasilkan dari rempah – rempah pilihan yang menjadi bahan dasar dari resep sambal matah. Salah satu keunikan resep sambal matah dibanding resep sambal lainnya adalah penggunaan bahan bunga kecicang sebagai bahan utamanya. Mungkin Anda mengenal bunga kecicang ini dengan nama lain, yakni bunga kecombrang. Langsung saja simak resep sambal matah asli pulau Dewata Bali ini.

Resep Sambal Matah – Resep Sambal Matah Asli Pulau Dewata Bali

resep sambal matah

Bahan – bahan sambal matah diantaranya:

– 100 gram bunga kecicang/ bunga kecombrang

– 150 gram bawang merah

– 60 gram cabe rawit

– 3 gram terasi

– 10 mililiter minyak kelapa

– 2 buah jeruk limau

– garam secukupnya

Cara membuat sambal matah:

– Sangrai dahulu terasi, kemudian sisihkan.

– kupas bawang merah, kemudian cuci hingga bersih, sisihkan.

– Cuci juga cabe rawit dan bunga kecicang atau bunga kecombrang hingga bersih.

– Iris tipis – tipis cabe rawit, bawang merah, serta bunga kecicang, campurkan semua bahan tersebut.

– Campurkan terasi yang sudah disangrai ke dalam bahan – bahan tadi.

– Tambahkan minyak kelapa, lalu remas – remas semua bahan beberapa kali.

– taburkan garam,

– tambahkan air perasan dari jeruk limau,

– aduk rata dan sajikan.

Sebagai catatan, jika Anda kesulitan menemukan bunga kecicang, atau tidak menyukainya, maka Anda bisa menggantinya dengan bahan lain seperti belimbing wuluh atau buah mangga muda. Sajikan sambal matah ini bersama nasi hangat dan lauk – pauk favorit Anda.

Demikian resep sambal matah yang sangat praktis dan mudah. Anda tidak akan membuang banyak waktu untuk mempersiapkan sambal khas pulau Bali ini di meja makan Anda. Selamat mencoba menjadi pendamping makanan sehat untuk keluarga dirumah.

This post has already been read 6177 times!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>