Resep Sambal Ijo a la Sunda

November 7, 2013 Aduk Resep  No comments

Makanan sehat bukan berarti tidak boleh mengandung rasa pedas. Tapi yang paling penting dalam makanan sehat adalah kandungan dari bahan-bahan masakan itu sendiri.

Indonesia merupakan sebuah negara yang memiliki banyak sekali warisan kuliner. Salah satu masakan kuliner khas Indonesia yang tidak ada duanya di negara lain adalah sambal. Berbicara mengenai sambal, dari ujung Sabang sampai pulau Talaud, hampir semua daerah memiliki sambal khas.

Sambal khas yang menjadi salah satu warisan nenek moyang itu memiliki rasa yang sangat lezat dan susah untuk dilupakan. Salah satu warisan sambal daerah yang memiliki cita rasa khas itu adalah resep sambal ijo dari tanah Sunda. Resep sambal ijo kebanyakan terkenal dari daerah Padang. Apalagi dengan banyaknya rumah makan Padang di setiap kota, menjadikan resep sambal ijo khas Padang terkenal. Di tanah Sunda ternyata ada juga resep sambal ijo yang tidak kalah lezatnya dengan yang ada di Padang.

Berkreasi Dengan Resep Sambal Ijo dari Sunda

Resep sambal ijo dari tanah Sunda tersebut sangatlah mudah. Tidak harus sudah pandai dalam memasak, para pemula juga bisa mempraktekkan resep sambal ijo dengan mudah. Tapi harus dirasakan dahulu ya agar tidak salah rasa ketika sudah dijasikan. Jika bisa mengaplikasikan apa yang ada di resep sambal ijo dari Sunda dengan baik, jangan heran jika suami atau anak akan ketagihan dibuatnya. Pasalnya resep sambal ijo khas Sunda memiliki rasa enak dan membuat siapa saja ketagihan.

Ada beberapa bahan yang harus disiapkan yang tercantum di dalam resep sambal ijo khas Sunda itu. Bahan-bahan dasar resep sambal ijo khas Sunda terdiri dari cabai hijau segar secukupnya, tomat hijau segar secukupnya, minyak goreng secukupnya, bawang merah 4 butir, bawang putih 2 butir, teri yang sudah digoreng, air jeruk nipis setengah sendok makan, gula dan garam secukupnya. Khusus untuk teri tidak diharuskan dan bisa disesuaikan dengan selera. Jika suka bisa dimasukkan, jika tidak suka bisa dihilangkan dari daftar bahan yang disiapkan.

resep sambal ijo, makanan sehat

Cara membuat resep sambal ijo khas Sunda

  • proses pertama yang harus kita lakukan merebus cabai hijau dengan air.
  • Biarkan sampai terlihat setengah matang lalu angkat dan tiriskan.
  • Siapkan bawang merah dan bawang putih lalu tumbuk sampai halus.
  • Tumbuk juga cabai hijau yang sudah direbus sampai halus namun menggunakan wadah yang berbeda dengan bawang.
  • Langkah selanjutnya siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
  • Setelah panas tumis bawang merah dan bawang putih.
  • Masukkan tomat dan bawang putih ke dalam wajan.
  • Tambakan air jeruk nipis, garam dan gula secukupnya.
  • Gunakan api kecil dan biarkan sampai benar-benar matang.
  • Resep sambal ijo, teman lauk makanan sehat sudah siap untuk dihidangkan.

This post has already been read 30302 times!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>