daging ayam tagged posts

Indikator Daging Ayam yang Masih Segar

May 10, 2013 Tekhnik Memasak  2 comments

Indikator daging ayam yang masih segar adalah warnanya yang cerah, tidak terlalu pucat dan tidak terlalu kekuningan. Daging ayam yang terlalu pucat seperti pakai formalin, bila di pencet dagingnya terasa sangat kenyal. Daging ayam yang terlalu kuning bisa jadi memang sudah direndam dengan pewarna atau daging ayam sudah sempat dibekukan dalam lemari pendingin.

Indikator ayam segar lainnya adalah bau amis yang keluar dari daging ayam tidak berlebihan. Kulit ayam juga tidak licin atau berlendir secara berlebihan. kalau kita beli daging ayam di pasar tradisional, karena di ruang terbuka biasanya ada laler yang hinggap atau ada disekitar daging ayam. Ini juga bisa jadi indikator kalau daging tidak menggunakan formalin.

Penting untuk diperhatikan, sayap ayam juga tidak boleh ada yang memar, kare...

Read More

Cara Mengolah Sayap Ayam dan Mengetahui Gizi di Dalamnya

May 10, 2013 Tekhnik Memasak  No comments

Kebanyakan orang mengakui bahwa mengolah ayam lebih mudah dibandingkan mengolah ikan. Dipasar tradisional atau toko daging ayam juga banyak yang menjual bagian dada ayam saja atau bagian sayap ayam. Maka wajar banyak sekali pemula yang mencoba masak ayam saat pertama kali bereksperimen di dapur.

Kali ini kita akan bahas cara mengolah sayap ayam dan mengetahui gizi yang ada didalamnya. Kalau kita mengetahui gizi sayap ayam yang kita makan, tentunya bisa kita tentukan berapa banyak yang akan kita olah agar sesuai dengan kebutuhan tubuh.

Sayap ayam bisa dijadikan berbagai menu masakan. Bisa jadi sup sayap ayam, bbq chicken wings, balado sayap ayam, chicken mayonnaise dan sebagainya. Asalkan kita bisa mengolahnya pasti akan mudah masak sayap ayam.

Beberapa hal yang harus diperhatikan dalam men...

Read More

Tips memilih Daging Ayam yang Baik

March 8, 2013 Tekhnik Memasak  No comments

Hampir setiap orang menyukai ayam. Selain dagingnya yang memang tidak terlalu keras, daging ini juga bisa di olah dengan beragam cara. Anak-anak juga suka masakan yang berbahan dasar ayam.

Ayam memiliki kandungan gizi yang baik dan sangat baik bagi masa pertumbuhan anak. Kita bisa menemukan daging ayam dengan mudah, baik di supermarket, pasar atau toko khusus yang menjual daging ayam. Tapi penting sekali untuk memilih daging ayam yang baik.

Tips memilih daging ayam yang baik:
1. Temukan daging ayam dengan warna pink cerah. Bila daging ayam putih atau pink pudar, biasanya dikarenakan terendam es batu dalam waktu yang lama. Sering kita temui ayam seperti ini di supermarket...

Read More