Resep Sambal Ijo Khas Padang

October 23, 2013 Tekhnik Memasak  No comments

Resep Sambal Ijo

Resep sambal ijo merupakan salah satu peninggalan leluhur dari tanah Padang. Keberadaan sambal ijo hanya dapat kita temukan di kota Padang atau rumah makan Padang. karena itu merupakan sambal khas Padang. Sesuai dengan namanya, sambal ijo mempunyai warna dominan hijau. Jadi bisa dipastikan bahwa di resep sambal ijo tidak akan ditemukan yang namanya cabai merah atau cabai rawit yang biasanya menjadi salah satu bahan wajib dalam membuat sambal. Itulah keunikan dari resep sambal ijo khas Padang tersebut. Meskipun tidak menggunakan cabai rawit atau cabai merah yang terkenal pedasnya, sambal ijo juga memiliki cita rasa tersendiri yang tidak akan kita dapatkan dari sambal lainnya yang ada di Indonesia.

resep sambal ijo
gambar: tribunnews.com

Resep Sambal Ijo Asli Kuliner Kota Padang

Untuk menikmati lezatnya sambal ijo di meja makan sendiri, banyak cara yang dapat kita lakukan. Kita bisa memesan makanan Padang di rumah makan Padang yang banyak tersedia ataupun memutar otak untuk membuatnya sendiri. Membuat sambal ijo sendiri tentunya menjadi salah satu hal menarik karena jika sudah bisa makan akan lebih mudah untuk membuatnya ketika menginginkannya. Untuk bisa membuat sambal ijo sendiri tentunya kita harus memiliki catatan resep sambal ijo itu. Nah pada kesempatan kali ini akan kita bahas mengenai resep sambal ijo yang akan membantu para wanita untuk membuatnya sendiri di rumah.

resep sambal ijo
gambar: anneihara.com

Dalam catatan resep sambal ijo, ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan. Bahan-bahan itu seperti 1 buah tomat ijo, gula pasir secukupnya, 1 siung bawang putih, 2 siung bawah merah, 250 gram cabai ijo, 3 sdt minyak goreng, ￯﾿ᆵ￯ᄒ﾿￯ᄒᆵ￯﾿ᆵ￯ᄒᄒ￯ᄒ﾿￯﾿ᆵ￯ᄒᄒ￯ᄒツ￯﾿ᆵ￯ᄒ﾿￯ᄒᆵ￯﾿ᆵ￯ᄒᄒ￯ᄒᄒ￯﾿ᆵ￯ᄒᄒ￯ᄒᄑ sdt air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Tahap pembuatannya yang pertama cabai ijo di potong kecil-kecil. Setelah itu kukus cabai ijo yang telah dipotong tadi dengan bawang merah, bawang putih dan tomat ijo selama 5 menit. Setelah 5 menit atau semua bahan terlihat layu, angkat dan tumbuh dengan kasar dan pastikan semua bahan menyatu. Setelah itu tumis semua bahan tadi dan masukkan beberapa bumbu seperti garam, air jeruk dan gula secukupnya. Aduk secara merata dan biarkan sampai matang. Setelah dirasa matang, angkat dan resep sambal ijo khas Padang siap disajikan.

This post has already been read 3619 times!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>