Tips Supaya bawang Putih Gak Gosong

August 20, 2013 Tekhnik Memasak  No comments

Biasanya sebelum menumis sayuran kita masukin bawang putih dan bawang bombay setelah wajan berminyak memanas. Biasanya setelah diaduk-aduk bawang putih jadi cepat gosong dan berubah warna menjadi kecokelatan.

Bawang putih yang diiris tipis atau dicincang halus memang lebih mudah gosong. Makanya, masakan cina biasanya tidak menggunakan bawang putih iris. Mereka memilih masak dengan bawang putih yang dimemarkan atau di geprek. Aroma dan sari-sari dari bawang putih tetap ada dan lebih terasa ke makanannya.

Bila tetap ingin menggunakan bawang putih iris atau cincang halus, perhatikan besarnya api kompor. Minyak jangan terlalu panas dan menumis jangan terlalu lama. Segera masukan bahan lainnya. Mudahkan!

This post has already been read 3538 times!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>